Nằm ẩn khuất trong "xó" chợ Cái Răng, Cần Thơ, nhưng quán bún tôm khô này vẫn luôn tấp nập thực khách. 9-10 bàn trong lòng căn nhà khá chật hẹp nên không đủ chỗ tiếp tất cả khách. Đến trễ, người ta phải ngồi mấy quán cà phê gần đó "ăn nhờ".

Bán từ chục năm nay, bún tôm khô đã trở thành thương hiệu được nhiều người ưa thích. Tô bún chẳng có gì ngoài mớ tôm khô xào mỡ nấu lấy nước lèo, vài miếng tiết lợn, da lợn cùng một miếng chả được làm từ tôm khô trộn hột vịt đánh nhuyễn chiên vàng. Ăn kèm với tô bún là đĩa rau muống chẻ nhỏ xanh mướt, giòn rụm; một ít giá sống trắng tinh, ngòn ngọt vị đậu xanh; vài cọng húng cây thơm tho mùi đất đai quê nhà. 

Nếu là người thích ăn cay thì chén ớt băm đỏ sậm đang chờ bạn. Ngoài ra còn có chén nhỏ đựng mắm ruốc để tạo thêm hương vị độc đáo, đậm đà của tô bún. Nếu bạn thích, có thể kêu thêm bát nước súp có một ít tôm khô hoặc thêm một bát tiết chín. Cứ vậy mà người ta sung sướng thưởng thức vị ngọt của các thứ thực phẩm trong tô bún trong một không khí ồn ào của những người phụ nữ đi chợ, những người đàn ông "dằn cho ấm bụng" trước khi kêu một ly cà phê đen ngọt đắng trong cổ họng.

Món ăn giông giống bún riêu của người Bắc này được chị Dương Thị Ngọc Phượng "biến tấu" theo suy nghĩ của mình không ngờ được thực khách địa phương hoan nghênh quá cỡ. "Tiếng lành đồn xa", khách từ quận Ninh Kiều cũng đổ đường tới đây ăn sáng. Món ăn sạch sẽ, giá lại rẻ, chỉ 5.000 đồng/tô, gọi thêm bát nước súp và tôm khô thêm 3.000 đồng. 

Mỗi ngày, quán bán từ 6 giờ tới 9-10h sáng hết hàng. 

Ai có dịp xuống Cần Thơ thì ghé ăn thử . Địa chỉ: Chợ Cái Răng, số 35/4, đường Lý Thường Kiệt, phường Lê Bình, quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ.

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thường được làm món khai vị trong các bữa tiệc. Những du khách ngoại quốc có tâm hồn ăn uống luôn nhớ món nem chua với rượu nếp ở Cái Răng, Cần Thơ.

Ở ĐBSCL có nhiều địa phương sản xuất nem, nhưng nổi tiếng hơn cả là nem Cái Răng (Cần Thơ) và nem Lai Vung (Đồng Tháp).

Riêng nem Cái Răng đã nổi tiếng từ những năm 50–60. Hồi đó người làm nem ngon nhất là ông Tư Uẩn, rồi Bá Lộc, sau đó là ông Ngô Thành Khem tại thị trấn Cái Răng. Hiện nay lò nem cô Trần Thị Phúc ở phường Lê Bình (Cái Răng) chuyên sản xuất nem thịt, nem đòn, nem bì, đặc biệt nem nướng được bà con ưa chuộng nhất.

Nem Cái Răng có nét đặc trưng riêng, mở lọn nem màu đỏ au láng bóng, vừa ngọt thơm, giòn mà dai, béo bùi, hương vị thật đậm đà. Cơ sở làm nem của cô Phúc đã qua ba đời với những bí quyết gia truyền độc đáo.  

Vào những năm đầu thế kỷ XIX di tích chỉ là ngôi miếu nhỏ để thờ cúng thần linh, sau được nâng cấp thành ngôi đình. Năm 1839, vùng đất Cần Thơ mang tên Phong Phú, làng Thường Thạnh được xác lập, đình cũng lấy tên là Thường Thạnh - Thuờng Thạnh có nghĩa là thịnh vượng lâu dài, mãi mãi.

Do đình nằm gần ngã ba sông, nơi có dòng nước xoáy (vận) nên người dân quen gọi là đình Nước Vận và gọi cho đến ngày hôm nay.

- Dưới triều Vua Gia Long 1802-1820 đến triều Vua Minh Mạng thứ 13 năm 1832 Cần Thơ thuộc địa phận huyện Vĩnh Định, phủ Định Viễn, trấn Vĩnh Thanh - vùng Thường Thạnh thuộc huyện Vĩnh Định.

- Năm 1868, Pháp chiếm xong ba tỉnh Miền Tây Nam Kỳ (Vĩnh Long, An Giang, Hà Tiên) Thường Thạnh thuộc huyện Phong Phú (Cần Thơ). Nghị định ngày 20/12/1889 chính quyền Pháp bãi bỏ danh xưng địa hạt, chia Nam kỳ thành 21 tỉnh, trong đó có tỉnh Cần Thơ.

- Năm 1917, xã Thường Thạnh, thuộc tổng Định Bảo, quận Châu Thành, tỉnh Cần Thơ.

- Năm 1956 tỉnh Cần Thơ đổi tên thành tỉnh Phong Dinh, xã Thường Thạnh thuộc tổng Định Bảo, quận Châu Thành, tỉnh Phong Dinh.

- Sau năm 1975, xã Thường Thạnh thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang đến năm 1991 chia tách tỉnh Cần Thơ và tỉnh Sóc Trăng, lúc này Thường Thạnh thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Cần Thơ

- Di tích lịch sử- văn hóa Đình Thường Thạnh thuộc loại hình Di tích kiến trúc nghệ thuật.

Đình Thường Thạnh hiện nay là công trình được xây dựng từ những năm cuối thế kỷ XIX đầu thế kỷ XX vừa theo kiểu phương đông truyền thống, vừa chịu ảnh hưởng của kiến trúc phương tây. Sự kết hợp hài hòa đó đã tạo cho công trình một dáng vẻ riêng vững vàng, cân đối, gần gũi với thiên nhiên và tâm hồn người Việt. Nổi bật và đáng chú ý nhất là kiểu kiến trúc 3 gian theo quan niệm “tam gian phú qúy” các hoa văn, họa tiết trên bao lam, thành vọng, khánh thờ được chạm khắc công phu nhưng không cầu kỳ phức tạp. Mỗi đề tài đều thể hiện rõ nét sự khéo léo về nghệ thuật chạm khắc gỗ của các bật thợ tiền bối tài hoa. Từ những đặt điểm riêng về kiến trúc, nghệ thuật kết hợp với sinh hoạt lễ hội truyền thống trong không gian thoáng, rộng, đình Thường Thạnh như một bức tranh toàn cảnh của làng quê Việt Nam xưa với bến nước, sân đình và những phong tục, tập quán, nghi lễ gắn liền với đời sống tâm linh bình dị của cư dân vùng sông nước Tây Nam bộ. Tất cả các yếu tố đó đã chứng minh đình Thường Thạnh là công trình văn hoá, tín ngưỡng rất có giá trị cần được giữ gìn, bảo lưu để làm “giàu” thêm kho tàng di sản văn hoá dân tộc tại thành phố Cần Thơ nói riêng, vùng đất Nam bộ nói chung.

Chợ nổi Cái Răng là một trong những điểm tham quan đặc sắc nhất ở Cần Thơ. Đây là một nét văn hóa rất đặc sắc ở vùng đồng bằng sông nước Cửu Long, thu hút rất nhiều du khách, đặc biệt là khách nước ngoài.

Trên sông Cái Răng, gần cầu Cái Răng, cách trung tâm thành phố Cần Thơ khoảng 6 km đường bộ và mất 30 phút nếu đi bằng thuyền từ Bến Ninh Kiều.

Nét độc đáo và đặc điểm chính của chợ nổi Cái Răng là chuyên buôn bán các loại trái cây, đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Thuở xưa, chợ nổi hình thành là đường bộ và phương tiện lưu thông đường bộ chưa phát triển, trong khi đó nhu cầu mua bán, trao đổi hàng hóa, người ta tụ tập trên sông và bằng các phương tiện như xuồng, ghe, tắc ráng.... Ngày nay, dù mạng lưới giao thông đường bộ đã phát triển rộng khắp nhưng chợ nổi vẫn tồn tại và phát triển ngày một sầm uất hơn.

Chợ nổi Cái Răng cũng là chợ đầu mối chuyên mua bán sỉ các loại trái cây, nông sản của vùng. Hàng hóa tập trung ở đây với số lượng lớn. Mỗi mặt hàng đã được phân loại cho đồng đều về chất lượng, kích cỡ. Nếu như dân địa phương và các vùng lân cận thường sử dụng các ghe, xuồng trung bình chở các mặt hàng nông sản đến đây tiêu thụ thì những ghe bầu lớn là của các thương lái thu mua trái cây tỏa đi khắp nơi, sang tận Campuchia và Trung Quốc. Hòa mình vào không khí nhộn nhịp của buổi chợ, du khách có thể quan sát, tìm hiểu sinh hoạt của nhiều gia đình thương hồ với nhiều thế hệ chung sống trên ghe. Có những chiếc ghe như "căn hộ di động" trên sông nước với những chậu hoa kiểng, các loài vật nuôi, các tiện nghi đầy đủ như ti-vi màu, đầu dĩa, dàn âm thanh... có cả xe gắn máy đậu trên ghe.

Chợ Cái Răng thường họp khá sớm, thường từ lúc mờ sáng và đến khoảng 8, 9 giờ thì vắn.

Khách tham quan nên đi vào khoảng 7-8 giờ là tốt vì có thể tham quan đúng vào lúc chợ hoạt động đông đúc nhất.

Chợ không hoạt động và hoạt động rất ít vào các ngày Tết Âm Lịch (mồng 1 và mồng 2 Tết, Tết Đoan Ngọ (mồng 5 tháng Năm âm lịch).

Do nhu cầu của người đi chợ nên không chỉ có các xuồng trái cây, nông sản phẩm mà còn có nhiều loại dịch vụ khác: phở, hủ tiếu, cà phê, quán nhậu nổi... Các xuồng dịch vụ (thường là thuyền nhỏ) len lỏi phục vụ khách đi chợ và cả khách tham quan.

Lúc mới hình thành, khoảng từ thập niên 40 của thế kỷ XIX cho đến đầu thế kỷ XX, di tích có tên là Quan Đế Miếu (miếu thờ Quan Công hay Quan Thánh Đế Quân). Năm 1940, di tích được trùng tu lại và đổi tên là Hiệp Thiên Cung.

- Ngoài ra, di tích còn được người dân địa phương quen gọi là chùa Ông Cái Răng để phân biệt với các chùa Ông khác, và vị thần thờ chính là Quan Thánh Đế Quân.
- Di tích lịch sử - văn hóa, thuộc loại hình: Di tích kiến trúc Nghệ thuật 
- Hiệp Thiên Cung nằm ngay trung tâm chợ Lê Bình (chợ Cái Răng), phường Lê Bình, quận Cái Răng vì vậy có thể đến di tích bằng cả hai phương tiện giao thông thủy - bộ. 
+ Đường bộ: Từ trung tâm thành phố Cần Thơ theo Đại lộ Hòa Bình và đường 30-04 ra quốc lộ I về hướng Sóc Trăng khoảng 05km, qua cầu Cái Răng rẽ trái vào đường Nguyễn Trãi, đi thêm 150m vào đường Lê Thái Tổ, sau đó đi khoảng 200m là đến di tích.
+ Đường thủy: Từ bến Ninh Kiều theo sông Cần Thơ về hướng chợ nổi Cái Răng khoảng 03km, đến cầu tàu chợ Cái Răng (cách cầu Cái Răng 100m) lên đường Lê Thái Tổ đi tiếp 200m là đến di tích.
Hiệp Thiên Cung là một công trình kiến trúc nghệ thuật tiêu biểu của người Hoa Triều Châu ở thị trấn Cái Răng, tính nghệ thuật thể hiện rõ qua phong cách kiến trúc, nghệ thuật thư pháp và các đề tài trang trí với kỹ thuật chạm trổ tinh tế, uyển chuyển, và giữ được nét nghiệm trang của điện thờ, vừa tạo được sự gần gũi trong không gian sinh hoạt đô thị. Là một chứng tích lịch sử ghi dấu quá trình định cư của người Hoa, sự hình thành và phát triển của thị trấn Cái Răng. Ngoài chức năng là hội quán, đây còn là nơi bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa, nghệ thuật truyền thống của người Hoa. Trong kháng chiến chống thực dân Pháp, Hội người Hoa đã cùng với người việt góp công góp sức cho cách mạng. Điều đó thể hiện tình đoàn kết giữa hai dân tộc trong quá trình tồn tại, hội nhập và phát triển. Vì vậy Hiệp Thiên Cung chính là di sản quý báo là niềm tự hào về văn hóa - lịch sử của quận Cái Răng và thành phố Cần Thơ.

Vị trí địa lý:

Quận ở phía đông nam của thành phố Cần Thơ:

• Bắc giáp quận Ninh Kiều, ranh giới là sông Cần Thơ.
• Nam giáp huyện Châu Thành của tỉnh Hậu Giang.
• Tây giáp huyện Phong Điền, Cần Thơ và một phần của huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang.
• Đông giáp sông Hậu, ngăn cách với tỉnh Vĩnh Long.

Hành chính:

Toàn Quận Cái Răng có 7 Phường bao gồm:

• Phường Ba Láng
• Phường Hưng Phú
• Phường Hưng Thạnh
• Phường Lê Bình
• Phường Phú Thứ
• Phường Tân Phú
• Phường Thường Thạnh

Lịch sử:

• Ngày 14 tháng 12 năm 1932, Quận Cái Răng thuộc của tỉnh Cần Thơ, được thành lập trên cơ sở đổi tên từ quận Châu Thành, gồm tổng Định Bảo của quận Châu Thành cũ và tổng Định An của quận Trà Ôn cũ.
• Ngày 27 tháng 06 năm 1934, Cái Răng được đổi tên lại là Châu Thành. Sau ngày 30 tháng 04 năm 1975, Cái Răng trở thành thị trấn huyện lỵ của huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang. Từ ngày 26 tháng 12 năm 1991, Thị trấn Cái Răng trở lại thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Cần Thơ.
• Ngày 02 tháng 01 năm 2004, Chính phủ Việt Nam đã ra Nghị định số 05/2004/NĐ-CP[3], về việc thành lập các quận Ninh Kiều, Bình Thủy, Cái Răng, Ô Môn, các huyện Phong Điền, Cờ Đỏ, Vĩnh Thạnh, Thốt Nốt và các xã, phường, thị trấn thuộc thành phố Cần Thơ trực thuộc Trung ương.
• Theo Nghị Định đó, Quận Cái Răng thuộc Cần Thơ cũng đã được thành lập trên cơ sở toàn bộ diện tích tự nhiên, dân số của phường Hưng Phú, xã Hưng Thạnh, thị trấn Cái Răng, xã Đông Thạnh, xã Phú An, xã Đông Phú thuộc huyện Châu Thành, xã Tân Phú Thạnh thuộc huyện Châu Thành A. Quận Cái Răng có 6.253,43 ha diện tích tự nhiên và 74.942 người, có 7 đơn vị hành chính trực thuộc gồm các phường: Lê Bình, Thường Thạnh, Phú Thứ, Tân Phú, Ba Láng, Hưng Phú, Hưng Thạnh.

---

Các điểm tham quan du lịch
Chùa Hiệp Thiên Cung - Chợ Cái Răng, P. Lê Bình, Q. Cái Răng.

Chợ nổi Cái Răng - Cầu Cái Răng, Q. Cái Răng.

Đình Thường Thạnh - Q. Cái Răng.

Nem Cái Răng - P. Lê Bình, Q. Cái Răng.

Bún tôm khô - Chợ Cái Răng, P. Lê Bình, Q. Cái Răng.